| Plante à feuilles larges. Elle peut très bien être consommée crue comme une salade. Il est presque inutile d'ajouter du vinaigre ou du jus de citron car ses feuilles ont par elles-mêmes une saveur acide. Très bonne dans les soupes, les sauces et comme épinard. Récolter le plus possible de jeunes feuilles et enlever les tiges au fur et à mesure afin de conserver un feuillage frais. L'oseille germe à basse température. Elle pousse le mieux dans des endroits mi-ombragés. |
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